هر سال چند روز مانده به یلدا، تلفن فروشگاه پر می‌شود از این پرسش: برای پانزده نفر چقدر آجیل بگیرم؟ قاعده‌ی تجربی ما: به ازای هر مهمان ۸۰ تا ۱۰۰ گرم آجیل، به‌علاوه‌ی ۵۰ گرم خشکبار شیرین.
حساب سرانگشتی
- دورهمی چهار تا شش نفره: نیم کیلو آجیل مخلوط و ۲۵۰ گرم خشکبار.
- مهمانی ده تا دوازده نفره: یک کیلو آجیل و نیم کیلو خشکبار.
- جمع فامیلی بیست نفره: دو کیلو آجیل و یک کیلو خشکبار.
ترکیب ظرف پذیرایی
ظرف خوب، ظرفی است که در آن سه بافت متفاوت باشد: مغز سخت مثل پسته و بادام، مغز نرم مثل گردو و فندق، و شیرینی طبیعی مثل کشمش و انجیر و توت خشک. اگر همه‌ی اقلام هم‌اندازه و هم‌رنگ باشند، ظرف بی‌روح به نظر می‌رسد.
یک مشت توت خشک یا انجیر لای آجیل، هم رنگ سفره را عوض می‌کند و هم جای شکلات را می‌گیرد.
کِی سفارش بدهیم؟
بهترین زمان، یک هفته تا ده روز پیش از یلداست. هم بوداد تازه به سفارش شما می‌رسد و هم گرفتار شلوغی پست نمی‌شوید. سفارش‌های روزهای آخر را هم می‌فرستیم، اما ارسال یک تا دو روز دیرتر انجام می‌شود.
یک نکته‌ی اقتصادی
اگر بودجه محدود است، به‌جای کاهش کیفیت، سهم تخمه و نخودچی را در ظرف بیشتر کنید. این دو قلم قیمت پایین‌تری دارند و در عین حال ظرف را پُر و رنگی نشان می‌دهند.
